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명절음식은주부들에게이래저래골칫거리인존재다.명절전에는음식장만에대한부담감
FOOD
때문에,명절이지난후에는처치곤란인남은명절음식때문에또한번머리를싸매야한다.
버리자니아깝고,식탁에올려봐야외면당하는천덕꾸러기신세의명절음식,올해는별미
음식으로재탄생시켜보자.
남은전을이용한라자냐
쉽게상하는나물로비빔국수뚝딱
말라비틀어진잡채의부활
미트볼친척동그랑땡으로스파게티를
라자냐는이탈리아파스타요리중하나로,반죽을얇게밀어직사각
명절차례상에빠져서는안되는필수음식중하나가바로나물이다.
쉽게말라비틀어지는잡채.하지만조금만신경쓰면장기간보관이
아이들이좋아하는동그랑땡은미트볼과먼친척뻘이다.명절에먹고
형모양으로자른파스타를소스,치즈와함께층층이쌓아오븐에구
하지만장만하는데들인노고가무색할만큼쉽사리손이안가는메
가능하고또한번인기를끄는메뉴로재탄생시킬수있다.
남은동그랑땡으로간단하게맛있는미트볼스파게티를만들수있다.
워만드는요리다.지난해오세득셰프는한예능프로그램에출연해
뉴이기도하다.게다가나물은보관기간이짧아더욱골치다.오세득
①유부에잘게자른잡채를채우고이쑤시개로윗부분을고정시킨
①물에소금을살짝넣고끓인뒤1인분분량의스파게티를7~8분간
명절에먹고남은전을이용한라자냐를선보여주목받았다.
셰프는앞서소개한예능프로그램에서나물을이용한비빔국수도선
다.
삶는다.삶고난면수는조금남겨둔다.
소스만들기:프라이팬에식용유를두르고다진양파반개를볶는다.
보였다.
②황태혹은멸치로우린국물에①의유부주머니와두부,버섯등여
②동그랑땡은먹기좋은크기로썰거나다지고양파1/3개는채썬다.
카레가루1큰술을넣고볶다가토마토소스12큰술을넣고섞는다.마
소스만들기:다진양파반개,마요네즈200g,설탕15g,간장한큰
러채소를 넣고끓이면시원한유부주머니전골을즐길수있다.
③달군프라이팬에식용유를두르고다진마늘반큰술을볶다양파
지막으로우유4큰술을넣는다.
술을믹서에넣고갈아걸쭉한양파소스를만든다.
③남은유부주머니는냉동실에보관하면필요할때꺼내쓸수있다.
도함께볶는다.
①그릇에준비된소스를넣고적당한크기로자른전을올린다.
①끓는물에3분삶아낸소면은물기를꾹짜낸다.
④양파가반투명해지면동그랑땡을넣어살짝볶고스파게티소스를
②모차렐라치즈를뿌리고그위에또전을올린다.취향대로겹겹이
②물기를제거한소면에잘게자른나물과양파소스3큰술을넣고
한컵넣어끓인다.
쌓은뒤마지막으로치즈를올리고전자레인지에3분돌린다.
비빈다.
⑤소스가끓으면스파게티면을넣어가볍게버무려준다.
⑥소스가되직할경우①의면수를넣어가며농도를조절하면된다.
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GLIFE / February
GLIFE / glife.gg.go.kr

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