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모두비건식단을실천한다면
식품온실가스60%감축가능
대통령소속2050탄소중립녹색성장위원회가2021년발표한
내용에따르면동물성식품은채식식자재에비해환경부하가
큰식량이다.축산부문의온실가스배출량은전세계모든부
문배출량의14.5%나차지하지만,동물성식품이인류에공급
하는에너지비중은고작18%에불과하기때문이다.
이와 관련해 미래 연구 기관 ‘옥스퍼드대학교 마틴 스쿨’이
2016년 발표한 보고서에 따르면, 인구를 100억 명으로 상정
했을때모든사람이육류를먹지않을경우식품부문에서배
출하는온실가스를60%이상줄일수있다고한다.
모든사람이육류를먹지않을경우
식품부문배출온실가스를
비건식단레시피
60%이상줄일수있다
아보카도병아리콩포케
재료
샐러드믹스70g,토마토1개,크린베리10g,삶은병아리콩1줌,
생명을구하는채식식단
구운아몬드1줌,아보카도50g,블랙올리브20알,냉동새우15마리
아이올리소스재료
육류섭취조금만줄여도큰효과
올리브유2T,발사믹식초1.5T,꿀2T,다진마늘0.5T,후춧가루약간
새우굽기재료
올리브유1T,버터1조각,소금1꼬집,후춧가루약간
옥스퍼드대학교마틴스쿨보고서에는채식식단의건강
효과도 언급되어 있다. 전 세계인이 육류는 물론 달걀과
만들기
1 냉동칵테일새우를10분정도찬물에담가해동하고물기를
우유까지 먹지 않는 비건 식단을 실천하면 2050년까지
제거해주세요.
800만명이상목숨을구할수있다는것이다.
2 토마토는씨를제거하고먹기좋은크기로썰어주고,
블랙올리브는반으로나누세요.
실제로 채식은 건강에도 이로운 점이 많다. 칼로리와 콜
3 샐러드는깨끗이씻어물기를빼주세요.병아리콩은삶아서
레스테롤함량이낮은데다비타민과섬유질이풍부하기
냉동실에보관해놓았다사용하면편합니다.
때문이다. 동시에 현대 축산 및 양식 시스템으로 생산한
4달구어진팬에올리브유두르고버터를넣어주세요.
5 버터가녹으면해동해놓은새우를넣어주세요.약불에서새우를
육류와가공육섭취는물론지나친육류섭취자체가건
익혀주세요.
강에 해롭다는 연구 결과도 꾸준히 보고되고 있다. 세계
6마늘0.5T,올리브유2T를볼에넣고,발사믹식초1.5T,꿀2T
넣어주세요.꿀대신설탕이나올리고당도좋습니다.
보건기구(WHO) 권장 식단에 따라 육류 섭취를 조금만
7 모든재료를그릇에담아주세요.아이올리소스를먹기직전에
줄여도큰효과가있다.기후와건강을모두지킬수있는
포케위에부어주세요.
채식식단,오늘부터조금씩늘려보는건어떨까.
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